VALENTÝN
14. ÚNORA
AMUSE-BOUCHE
Crostini, šlehaná ricotta, lanýžový med
Adami, Bosco di Gica, Valdobbiadene Brut
PŘEDKRM
Stracciatella, grilovaná cuketa, granátové jablko, pistácie, melasa dresink
Vermentino, Sella & Mosca, 2024, Monteoro
nebo
Hovězí carpaccio, aioli, marinované houby, topinamburové chipsy, borettane cibulky, Grana Padano
Pinot Bianco, 2024, Kellerei Bozen
HLAVNÍ CHOD
Risotto marinara s mořským ďasem, rajčata, olivy, bazalka
Gavi di Gavi MINAIA DOCG, Nicola Bergaglio
nebo
Dančí hřbet, pastinákové pyré, divoká brokolice, rybíz, čokoláda, kampotský pepř
Toscana IGT, 2021, La Massa
Dezert
Malinová Pavlova s chantilly krém, rebarbora pečená s růžovým pepřem, pečená bílá čokoláda
Gewürztraminer, Ceslar, 2023, Kellerei Bozen
Cena menu bez vinného párování 1.200 Kč/osoba
Cena menu s vinným párovánm 2.050 Kč/osoba
Crostini, šlehaná ricotta, lanýžový med
Adami, Bosco di Gica, Valdobbiadene Brut
PŘEDKRM
Stracciatella, grilovaná cuketa, granátové jablko, pistácie, melasa dresink
Vermentino, Sella & Mosca, 2024, Monteoro
nebo
Hovězí carpaccio, aioli, marinované houby, topinamburové chipsy, borettane cibulky, Grana Padano
Pinot Bianco, 2024, Kellerei Bozen
HLAVNÍ CHOD
Risotto marinara s mořským ďasem, rajčata, olivy, bazalka
Gavi di Gavi MINAIA DOCG, Nicola Bergaglio
nebo
Dančí hřbet, pastinákové pyré, divoká brokolice, rybíz, čokoláda, kampotský pepř
Toscana IGT, 2021, La Massa
Dezert
Malinová Pavlova s chantilly krém, rebarbora pečená s růžovým pepřem, pečená bílá čokoláda
Gewürztraminer, Ceslar, 2023, Kellerei Bozen
Cena menu bez vinného párování 1.200 Kč/osoba
Cena menu s vinným párovánm 2.050 Kč/osoba
RODINNÉ STOLY
Každý víkend
La Tavola Italiana – Italský rodinný oběd
Rodinný oběd doprostřed stolu – vše na sdílení 🍝🍷
Předkrmy:
• Marinované olivy, Prosciutto San Daniele
• Burrata s peperonatou, olivy, bazalka
• Smažené kalamáry s aioli
• Hovězí tatarák s černým lanýžem a parmazánovou espumou
Hlavní jídla:
• Spaghetti Cacio e Pepe nebo spaghetti Pomodoro s burratou
• Risotto alla marinara – mořské plody
• Grilované kuřecí supreme a stehno z Josper grillu
• Pečené filety mořského vlka s máslovou omáčkou
Přílohy:
• Salát z míchaných listů
• Bramborové pyré s parmazánem
• Grilovaná zelenina
Dezert:
• Tiramisu
Minimálně 4 osoby
990 Kč / osoba | Dítě 450 Kč
Každý víkend | Rezervace minimálně 2 dny předem
Rodinný oběd doprostřed stolu – vše na sdílení 🍝🍷
Předkrmy:
• Marinované olivy, Prosciutto San Daniele
• Burrata s peperonatou, olivy, bazalka
• Smažené kalamáry s aioli
• Hovězí tatarák s černým lanýžem a parmazánovou espumou
Hlavní jídla:
• Spaghetti Cacio e Pepe nebo spaghetti Pomodoro s burratou
• Risotto alla marinara – mořské plody
• Grilované kuřecí supreme a stehno z Josper grillu
• Pečené filety mořského vlka s máslovou omáčkou
Přílohy:
• Salát z míchaných listů
• Bramborové pyré s parmazánem
• Grilovaná zelenina
Dezert:
• Tiramisu
Minimálně 4 osoby
990 Kč / osoba | Dítě 450 Kč
Každý víkend | Rezervace minimálně 2 dny předem
