Jídelní lístek


SPUNTINI


Marinovaný mix oliv

80 Kč

Lanýžový salám Villani

130 Kč

Prosciutto San Daniele DOP

130 Kč

Salame di felino

110 Kč




ANTIPASTI


Pečená ricotta v Josperu, tymián, citron, med, Squadratto špek

250 Kč

Crudo z tuňáka, lilkový kaviár, jablko, křupavá rýže, Moscato dresink

320 Kč

Vitello Tonnato s kapary

280 Kč

Stracciatella, marinovaná cuketa, pistácie, rozinky, olej De Cardo

290 Kč

Telecí tatarák, parmazánová espuma, černý lanýž, chlebový chips

310 Kč

Zauzená pečená řepa, ricotta, křen a pistácie

240 Kč

Kachní srdíčka spiedini, salsa verde

240 Kč

Livornské Cacciucco

210 Kč




PASTA & RISOTTO


Dýňové Cappelletti s ricottou, šalvějem a piniemi

360 Kč

Spaghetti s lanýžem a žloutkem

460 Kč

Gnocchi s kančím ragú, švestkami, kaštany a cavolo nero

380 Kč

Risotto alla Milanese s pečeným brzlíkem

380 Kč




HLAVNI JÍDLA


Hovězí líčka, topinamburové pyré, divoká brokolice, Marsala jus

480 Kč

Porchetta, krémová polenta, Nduja, salsa verde

370 Kč

Kachní prso, kaštany, kdoule, cavolo nero, farro, jus

430 Kč




MASO & RYBY & PLODY MOŘE z JOSPER GRILU


Stařená masa a steaky z Josper grilu

dle aktuální nabídky

Ryby z Josper grilu

dle denní nabídky

Krevety s caponatou a salsou verde

460 Kč

Chobotnice se sépiovými linguine a rajčaty Piccadilly

560 Kč

Mix plodů moře na víně s chilli a petrželí

570 Kč




PŘÍLOHY


Grilovaná růžičková kapusta, máta, Nduja dresink

160 Kč

Brambory grenaille z ohně, bylinkové máslo

140 Kč

Listový salát s čekankou

120 Kč

Sezónní zelenina na másle

140 Kč

Pečený pórek, Taleggio

140 Kč




OMÁČKY


Lanýžová

90 Kč

Pepřová

90 Kč

Bylinkové máslo

90 Kč




DEZERTY


Tiramisu

160 Kč

Sicilské Cannoli s pomerančovou marmeládou a pistáciovou zmrzlinou

160 Kč

Limoncello panna cotta, fenykl, citrusy, mátová granita

160 Kč

Zmrzliny a sorbety dle nabídky kopeček

60 Kč