SPUNTINI
Marinovaný mix oliv
80 Kč
Lanýžový salám Villani
130 Kč
Prosciutto San Daniele DOP
130 Kč
Salame di felino
110 Kč
ANTIPASTI
Pečená ricotta v Josperu, tymián, citron, med, Squadratto špek
250 Kč
Crudo z tuňáka, lilkový kaviár, jablko, křupavá rýže, Moscato dresink
320 Kč
Vitello Tonnato s kapary
280 Kč
Stracciatella, marinovaná cuketa, pistácie, rozinky, olej De Cardo
290 Kč
Telecí tatarák, parmazánová espuma, černý lanýž, chlebový chips
310 Kč
Zauzená pečená řepa, ricotta, křen a pistácie
240 Kč
Kachní srdíčka spiedini, salsa verde
240 Kč
Livornské Cacciucco
210 Kč
PASTA & RISOTTO
Dýňové Cappelletti s ricottou, šalvějem a piniemi
360 Kč
Spaghetti s lanýžem a žloutkem
460 Kč
Gnocchi s kančím ragú, švestkami, kaštany a cavolo nero
380 Kč
Risotto alla Milanese s pečeným brzlíkem
380 Kč
HLAVNI JÍDLA
Hovězí líčka, topinamburové pyré, divoká brokolice, Marsala jus
480 Kč
Porchetta, krémová polenta, Nduja, salsa verde
370 Kč
Kachní prso, kaštany, kdoule, cavolo nero, farro, jus
430 Kč
MASO & RYBY & PLODY MOŘE z JOSPER GRILU
Stařená masa a steaky z Josper grilu
dle aktuální nabídky
Ryby z Josper grilu
dle denní nabídky
Krevety s caponatou a salsou verde
460 Kč
Chobotnice se sépiovými linguine a rajčaty Piccadilly
560 Kč
Mix plodů moře na víně s chilli a petrželí
570 Kč
PŘÍLOHY
Grilovaná růžičková kapusta, máta, Nduja dresink
160 Kč
Brambory grenaille z ohně, bylinkové máslo
140 Kč
Listový salát s čekankou
120 Kč
Sezónní zelenina na másle
140 Kč
Pečený pórek, Taleggio
140 Kč
OMÁČKY
Lanýžová
90 Kč
Pepřová
90 Kč
Bylinkové máslo
90 Kč
DEZERTY
Tiramisu
160 Kč
Sicilské Cannoli s pomerančovou marmeládou a pistáciovou zmrzlinou
160 Kč
Limoncello panna cotta, fenykl, citrusy, mátová granita
160 Kč
Zmrzliny a sorbety dle nabídky kopeček
60 Kč